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沙镇食药监所开展春节前餐饮环节食品安全宣传工作

   2019年春节即将来临,为确保人民群众度过一个欢乐祥和安宁的节日,沙镇食药监管所结合辖区实际情况,于近日开展了春节前食品安全宣传工作。

  沙镇是一个人口多、面积广的乡镇。辖区餐饮服务单位有近百家,镇驻地餐饮服务单位达60余家。春节期间,餐饮单位的食品安全不容小觑。执法人员以镇驻地为重点区域,对餐饮服务单位开展了逐户宣传、逐户检查、逐户指导的食品安全宣传与监督检查工作。

  本次行动,每一个餐饮服务单位均发放并张贴了《春节期间餐饮服务食品安全告知书》,执法人员详细给餐饮单位负责人、食品安全质量管理员进行了讲解和告知。要求餐饮服务单位必须不断建立和完善自身食品安全管理制度,强化依法经营、诚信经营意识,强化企业经营者是食品安全第一责任人的意识,认真落实食品添加剂等食品原辅料采购索证索票、从业人员健康体检、餐饮具消毒保洁、食品添加剂使用与管理、食品留样等各项管理制度,认真落实预防食物中毒的各项措施。同时,必须做到环境卫生整洁;采购食品原料、半成品新鲜必须索取购物凭证和相关检验检疫证明,并做好验收和台帐登记工作;承办宴席应尽量做到当日备菜,对可疑食物应当即抛弃;加强各类餐饮具、刀具的清洗消毒和保洁;严禁无健康合格证明的从业人员从事接触食品的工作;严禁使用非食用物质加工食品,杜绝经营含有非食用物质的食品和滥用食品添加剂的行为发生。餐饮服务单位一律不得超接待能力承办宴席(年夜饭),一次承办5桌以上宴席,必须书面报告管辖餐饮服务食品安全监管部门;同时各单位应做好各类食品的留样并冷藏保存至少48小时。一旦发现疑似食物中毒事件,所涉餐饮服务单位必须立即向区食品药品药品监管部门报告。

  通过本次食品安全宣传和检查工作,有效防止了食品安全事故的发生,确保人民群众度过一个祥和、平安的节日。

  沙镇食药监管所 杨爱军、石岩红

 

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