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葱香鲫鱼怎么做

   材料

  材料鲫鱼2条。配料香叶、桂皮、八角、姜、葱。调料盐、味精、酱油、糖、陈醋。
  做法
  1.将鲫鱼去鳞、内脏、腮,打上柳叶刀,用盐、味精、葱、姜、料酒味口。
  2.炒锅坐油烧至七八成热,将鲫鱼下锅炸成金黄色,捞出。
  3.锅内打底油,下入葱、姜、香叶、桂皮、八角炒出香味,加入盐、味精、酱油、糖、陈醋烧开,打去浮沫,下入大葱垫底,再加入炸好的鲫鱼,用小火(火靠)熟出锅即可。
  4.出锅的时候在鲫鱼的上面淋上红油。
  提示
  肉嫩骨酥,酸甜可口,葱香十足。
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